Kakao dostarcza cennych flawonoidów i minerałów wspierających układ krążenia. Jednak ma też kofeinę – średnio 230 mg/100 g kakao. To więcej niż w kawie (40-80 mg/100 ml). Nadmierne spożycie kakao może powodować bezsenność, niepokój i kołatanie serca. Osoby wrażliwe na kofeinę, kobiety w ciąży i dzieci powinny ograniczyć jego spożycie.
Kakao to jeden z dość znanych napojów, szczególnie w chłodniejsze dni. Jego aromatyczny smak i właściwości rozgrzewające sprawiają, że sięgamy po niego dość często. Jednak nie wszyscy zdają sobie sprawę, że kakao ma kofeinę – substancję psychoaktywną, która może wpływać na nasz organizm w różny sposób. Według najnowszych badań, w standardowej filiżance kakao (240 ml) znajduje się od 10 do 20 mg kofeiny, co stanowi około jedną piątą zawartości kofeiny w takiej samej ilości kawy.
Wpływ kofeiny z kakao na organizm człowieka – podstawowe aspekty zdrowotne
Kofeina zawarta w kakao działa na organizm nieco inaczej niż ta pochodząca z kawy. Związane jest to z obecnością teobrominy – substancji o działaniu podobnym do kofeiny, ale łagodniejszym i dłużej utrzymującym się w organizmie. W przeciwieństwie do kawy, kakao ma także spore ilości flawonoidów i przeciwutleniaczy, które mogą wspierać układ sercowo-naczyniowy. Musimy tylko pamiętać, że reakcja organizmu na kofeinę jest kwestią indywidualną i zależy od wielu spraw (w tym od masy ciała, wieku i ogólnego stanu zdrowia).
Ukryte zagrożenia związane ze spożywaniem kakao – na co zwrócić szczególną uwagę
Z punktu widzenia medycznego, częste spożywanie kakao może prowadzić do pewnych komplikacji zdrowotnych. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z następującymi dolegliwościami:
- Nadciśnienie tętnicze i problemy z sercem
- Zaburzenia snu i bezsenność
- Nadwrażliwość na kofeinę
- Choroby układu pokarmowego
- Zaburzenia lękowe
- Ciąża i okres karmienia piersią
- Choroby nerek
Trzeba zauważyć, że aktualne kakao mocno różni się od tego, które pili nasi przodkowie. Obecnie stosowane procesy technologiczne (takie jak alkalizacja i fermentacja) mogą wpływać na zawielkość i biodostępność składników aktywnych. „Przemysłowa obróbka ziaren kakaowych może prowadzić do utraty nawet 60% naturalnych przeciwutleniaczy” – wskazują najnowsze badania. Idąc dalej, większość dostępnych na rynku produktów ma znaczne ilości cukru i sztucznych dodatków, co może prowadzić do problemów metabolicznych.
Istnieją także mniej znane aspekty spożywania kakao, które zasługują na uwagę. Systematyczna konsumpcja napojów kakaowych może prowadzić do rozwoju nadwrażliwości na metyloksantyny – grupę związków, do której musimy także kofeina, a i teobromina. Badania przeprowadzone na grupie 1000 osób wykazały, że około 15% populacji może doświadczać niepożądanych reakcji po spożyciu nawet małych ilości kakao. Jakie są pierwsze sygnały ostrzegawcze? Czy musimy zrezygnować z kakao całkowicie? To pytania, które musimy zadać sobie, obserwując reakcje własnego organizmu.
Kakao – kiedy nie pić i jakie są jego przeciwwskazania dla zdrowia
Kakao ma substancje pobudzające – teobrominę i kofeinę, dlatego nie jest zalecane dla wszystkich. Osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze powinny ograniczyć jego spożycie, ponieważ może ono podwyższać ciśnienie krwi. Kakao nie jest także wskazane dla osób z chorobami serca, zaburzeniami rytmu serca oraz nadczynnością tarczycy. Zawarte w nim substancje mogą zwiększać objawy tych schorzeń. Trzeba zachować ostrożność w przypadku problemów z nerkami, gdyż kakao ma szczawiany, które mogą powodówiać się do powstawania kamieni nerkowych. Osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym oraz wrażliwym żołądkiem powinny unikać kakao, ponieważ może ono zwiększać produkcję kwasu żołądkowego i powodować zgagę. Nie poleca się także spożywania kakao przed snem, gdyż może utrudniać zasypianie. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny ograniczyć jego spożycie ze względu na zawielkość kofeiny. Trzeba pamiętać, że kakao może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, szczególnie antydepresyjnymi i przeciwlękowymi. Osoby z nietolerancją laktozy powinny spojrzeć na skład napoju kakaowego, który często przygotowywany jest na bazie mleka. W spraw alergii na kakao lub jego składniki musimy całkowicie wypodstawayć je z diety.
Kakao – bogate źródło wartości odżywczych i prozdrowotnych właściwości
Kakao to jeden z najcenniejszych produktów spożywczych, który ma mnóstwo składników odżywczych potrzebnych dla organizmu człowieka. Częste spożywanie kakao wspiera układ sercowo-naczyniowy, działa przeciwzapalnie i pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. W 100 gramach kakao znajdziemy około 230 kcal oraz spore ilości błonnika, białka i tłuszczów. Do najważniejszych składników odżywczych zawartych w kakao należą:
- Flawonoidy i polifenole – silne przeciwutleniacze
- Magnez, żelazo i potas – minerały wspierające pracę serca i mózgu
- Witaminy z grupy B oraz witamina E
- Teobromina – substancja pobudzająca i poprawiająca nastrój
Kakao jest także bogatym źródłem antyoksydantów, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami i spowalniają procesy starzenia. Trzeba jednak pamiętać, że najzdrowsze jest kakao naturalne, nieprzetworzone, bez dodatku cukru i substancji słodzących. Częste spożywanie kakao może powodówić się do poprawy koncentracji i ogólnego samopoczucia.
Kiedy unikać gorzkiej czekolady – najważniejsze przeciwwskazania i możliwe skutki spożycia
Gorzka czekolada, mimo swoich licznych właściwości prozdrowotnych, nie jest zalecana dla wszystkich. Osoby z nadwrażliwością na teobrominę lub kofeinę powinny ograniczyć jej spożycie, gdyż substancje te mogą powodować bezsenność, niepokój i przyspieszone bicie serca. Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży oraz karmiące piersią ze względu na wysoką zawielkość kofeiny. Gorzka czekolada nie jest wskazana dla osób cierpiących na refluks żołądkowo-przełykowy, ponieważ może zwiększać jego objawy. Diabetycy powinni kontrolować jej spożycie ze względu na zawielkość cukru, nawet jeśli jest go mniej niż w innych rodzajach czekolady. Trzeba także pamiętać, że gorzka czekolada może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, szczególnie antydepresantami z grupy MAOI. Osoby z kamicą szczawianową także powinny ograniczyć jej spożycie, gdyż kakao ma szczawiany, które mogą powodówiać się do powstawania kamieni nerkowych.